Das Cavallo Nero Langezeit Röstverfahren wurde speziell für Biobohnen entwickelt.

Dabei werden hochwertige Bohnen ca. 15mal länger, aber bei nur ca. 30% der sonst üblichen Rösttemperatur, geröstet. Dieses extrem aufwendige Verfahren schenkt der Bohne Zeit zu „reifen“. Sie kann ein perfektes Aroma entfalten, so wie ein guter Wein Zeit zum Reifen braucht. Zudem beseitigt diese sehr schonende Rüstung jene Säuren, die von vielen als magenunfreundlich wahrgenommen werden. Cavallo Nero ist extrem säurearm und hat fast keine Bitterstoffe.

Diese Cavallo Nero Röstung, mit einer kurzen Unterbrechung – unserem kleinen Röstgeheimnis – schenkt ein einmaliges, bekömmliches Aroma.